清炒黃瓜花
  早春的農貿市場上,各種富有春天氣息的菜出現了,其中,鮮嫩的黃瓜花就吸引了很多當鋪人的目光。
  揚子晚報記者在菜場看到,一朵小花連在一根剛剛發芽的比小手指還要細的嫩黃瓜上,與其把它叫作“花”,還不如說是頭上帶著花的黃瓜仔。黃色的花朵配上青綠色的小黃瓜仔,看起來非常可愛,捏一下,仿佛汁水就要流出來。據攤主介紹,黃瓜花可以炒著吃,也可以焯水涼拌。目前黃瓜花的售價比較高,每斤要賣到20室內裝潢元。小瓜仔嘗起來口感清脆,略帶絲絲的苦味,脆果嫩藤帶著小小的黃花,炒食、涼拌皆可,很是爽口清火。
  今天給大家介紹這種方法,由於黃瓜花比較嬌嫩,用鹽水浸泡沖洗即可,不可揉搓。此外,這道素炒適抗癌食物有哪些合快炒出鍋,避免長時間翻炒。柳 揚
  清炒黃瓜花
  主料:黃瓜花3景觀設計50克,調料:食鹽1勺、蒜5瓣、白糖半勺、植物油1大勺
  做法:1.將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘,然後沖洗乾凈備用;2.炒鍋加熱,倒入適量食用油,放入蒜末炒香;3.然後放入瀝乾水分的黃瓜花,中火快速翻炒;4.翻炒均勻後,放入適量鹽和糖調味;5.出鍋前倒入蒜末預防癌症食品翻炒均勻;6.待黃瓜花變得翠綠後即可關火盛盤。  (原標題:清炒黃瓜花 嘗嘗春天的味道)
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